¡Mi Historia contada a través de vinos!

¡Soy un joven enólogo, salteño de nacimiento y corazón! Pertenezco a la tercera generación de hacedores de vino en mi familia. A los 18 años de edad, a un año de la crisis que sufrió mi país en el 2001 tomé la mochila y fui a estudiar Viticultura y Enología a California. Pasé 5 años allí, aprendiendo de grandes maestros. Mi apego a los idiomas hizo que tomara clases de mandarín durante esta etapa y viví en Beijing, China durante poco más que un año antes de regresar. Hoy estoy en Mendoza, mi verdadero hogar. Este proyecto pretende ser un proceso de descubrimiento. Los vinos irán surgiendo de diferentes lugares e irán focalizándose en diferentes subregiones de Argentina, siendo varietales puros o cortes en función de

las viñas plantadas en cada lugar que tenga acceso a elaborar ¡La idea es no mezclar zonas! (Siendo Chango la única excepción a la regla). Mi intención es hacer de cada vino un reflejo verdadero del lugar de donde provienen y que en cada añada se pueda apreciar el impacto que produce en el vino las diferencias climáticas de cada cosecha.


A continuación, una breve introducción al proyecto...